【象拔蚌生吃 】_吃生的_能吃吗-大众养生网
文章来源：养花大全丨
最后更新：2022-07-02 04:01:03
【象拔蚌生吃 】_吃生的_能吃吗-大众养生网
文章导读
象拔蚌是不能生吃的，这种海鲜是带有很多的细菌的，如果我们直接生吃是会导致腹泻以及腹痛的，所以大家应该要煮熟象拔蚌才可以食用。象拔蚌的食用方法是将它的壳打开，然后在将象拔蚌用热水浸泡一分钟左右，然后在将象拔蚌放进冷水中浸泡两分钟，最后在将它切片，用于蘸上酱油或者芥末酱就可以食用了。
象拔蚌如何生吃
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特别切得厚点的蚌片，(虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的极品象拔蚌刺身)
4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大减少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接触到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。
吃象拔蚌的禁忌
气郁体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌
阴虚火动，风邪喘嗽禁用。
象拔蚌是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般为佳。
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