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【 椰汁千层糕怎么做弹牙】_制作方法_做法大全-大众养生网

文章来源:养花大全最后更新:2022-07-01 17:40:57
【 椰汁千层糕怎么做弹牙】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

椰汁千层糕是常见的一种点心,在平时是很受欢迎的,椰汁千层糕吃一口会让人瞬间感觉到比较浓郁的椰香,吃上一口就会让人爱上,不管是招待亲戚朋友还是用来待客,都是很好的选择,椰汁千层糕虽然好吃,但是一般很少有人做,其实椰汁千层糕做起来也是非常简单的。

椰汁千层糕怎么做弹牙呢?

用料

椰汁浆用料

水 1000克

马蹄粉 200克

椰浆 1罐(400克)

白砂糖 250克

红糖浆用料

水 1500克

马蹄粉 300克

红糖 500克(5块)

椰汁千层糕的做法

椰汁浆材料

A.水500克+马蹄粉200克搅拌均匀

过筛两次,待用

B.水500克+白砂糖250克放进锅里煮成糖水,将火调到最小,加入a小半碗粉浆(边加入边搅拌,直至完全融合),熄火

搅拌好的糖水粉浆

倒入椰浆400克,搅拌均匀,待用

将B慢慢倒入A中,拌匀,形成椰汁生熟浆,待用

红糖浆做法:A.水750克+马蹄粉300克搅拌均匀,过筛2次,待用。

B.水750克+红糖500克(5块)放进锅里煮成糖水, 将火调到最小,加入A半碗粉浆(加入边搅拌,直至完全融合)熄火。

将B慢慢倒入A中,搅拌均匀,形成红糖生熟浆

蒸盘扫一层油,锅里注入水,放上蒸架,大火烧开。

倒入粉浆(搅拌下先下盘)开始蒸,第一层红糖浆,第二层椰汁浆,如此类推。每一层蒸2-4分钟。蒸熟了一层先再蒸下一层,如果粉浆未熟又加一层,两层粉浆会混成一团的。

蒸好后放凉2小时左右切件即可。

小贴士

蒸一段时间后需加水,避免无水。第一层和最后一层必须是红糖浆。

椰子汁的功效

椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

1、补益功效

当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。

2、止咳化痰

椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。

3、杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品,,可令人血液通畅,肌肤红润。

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