【8寸芝士蛋糕的做法】_如何做_制作方法-大众养生网
文章来源：养花大全丨
最后更新：2022-07-02 02:43:11
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文章导读
芝士蛋糕是很多人都比较喜欢吃的一种蛋糕，芝士也叫做奶酪，也叫干酪，指的是用动物的乳制品加工而成的一种食材，芝士蛋糕的营养价值比较高，有丰富的钙锌等微量元素，因为是通过发酵以后制作出来的，所以说，更容易促进人体的吸收，对于人体有一定的保健的效果，下面我们来了解一下八寸芝士蛋糕的做法。
做法一
材 料1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；6、蛋黄： 1个7、酸奶： 100克；8、柠檬汁： 2大匙；9、鲜奶油： 200毫升；9：直径18厘米圆模型一个。
准备工作：1、 使奶酪在室温下变软；2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；芝士蛋糕全景照片2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步：1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步：1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
做法二
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
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