【土豆粉危害有哪些？怎么烹饪呢？】_影响_坏处-大众养生网

文章来源：养花大全丨最后更新：2022-07-02 07:04:05

【土豆粉危害有哪些？怎么烹饪呢？】_影响_坏处-大众养生网文章导读

土豆是生活中非常流行的一种蔬菜食材，人大部分人都比较喜欢吃土豆，因为土豆的营养价值高，而且味道鲜美，能够补充身体所需的同时还能够给人们提供比较好的味觉体验。而土豆还可以用来制作各种加工食品，例如，土豆粉就是一种比较不错的做法，给人们提供了不同以往的土豆味觉体验。但是，不少人担心土豆粉在制作过程中会产生一些有害物质危害身体健康，下面就来看看土豆粉危害有哪些？怎么烹饪呢？

土豆粉的危害：

理论上而言，土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足，但也危害十足。

明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。因此，若想食用土豆粉，还是宅家自制比较卫生安全。

一、酸辣土豆粉

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

二、炒土豆粉做法：

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。