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【淡菜干怎么吃】_淡菜干_食用方法_如何食用-大众养生网

文章来源:养花大全最后更新:2022-07-02 07:40:17
【淡菜干怎么吃】_淡菜干_食用方法_如何食用-大众养生网 文章导读

多人对吃海鲜完全不了解,比如淡菜干这种食物,想要将其做成美味的食物并不容易,需要懂得相应的方法技巧,比如可以做炖淡菜干,那么问题来了,具体该如何操作呢?

一、炖淡菜干

材料

淡菜干10只,板栗10只,五花肉100克,适量的葱断、姜片。

做法:

1.淡菜干泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。

2.将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。

3.水开后转入慢火炖约90分钟。

4.菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。

二、淡菜干的清洗方法

淡菜干是一种常见的海产品,其肉质鲜美,价格也不高,因而受到大众的喜爱。然而,市面上售卖的淡菜干,都要经过洗净处理后,才能用来做菜。而且,与其他海产品相比,淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢?下面就让小编给大家详细地讲解一下。

1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意,淡菜干里面有一块“黑色的东西”,这是淡菜干的“黄”,其营养也集中在这里,因此清洗时要注意不要弄碎,以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后,用清水洗净一次,就可以待用了。

三、淡菜干的营养价值

都说淡菜干的营养价值很高,那具体体现在哪些地方呢?下面一起来看看!

从蛋白质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。

与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

从维生素成分来看,淡菜干也富含多种维生素,如B族维生素、叶酸、烟酸等。

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